Ein Hauch von Genuss in jedem Bissen mit Standard Muffins

Für meine neueste Backkreation entschied ich mich für klassische Vanille-Muffins. Sie dienen als perfekte Leinwand für meine kreativen Cupcakes. Obwohl Vanille meine bevorzugte Wahl ist, könnt ihr jedes Muffin-Rezept verwenden, das euch gefällt. Meine persönliche Vorliebe gilt einfachen Muffins, da sie eine neutrale Basis bieten, auf der meine kulinarische Fantasie aufblühen kann. Das Grundrezept für Muffins ist weit verbreitet und leicht zu finden, sei es online oder in Kochbüchern. In der Regel hat jeder die notwendigen Zutaten bereits zu Hause.

Beim Backen der Muffins ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie möglichst gleichmäßig sind und nicht zu hoch aufgehen. Dafür fülle ich die Muffinförmchen nur maximal zu 2/3 oder sogar etwas weniger. Auf diese Weise haben die Muffins genug Platz zum Aufgehen und behalten dennoch ihre ideale Form. Dieser einfache Trick sorgt dafür, dass die Muffins perfekt für meine kreative Toppings sind, das sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht.

Zutaten für die Buttercreme

• 500 ml Schwarze Johannisbeeren-Saft
• 200 g Puderzucker
• 20 g Speisestärke
• 150 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
• 1/2 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
• rote Lebensmittelpaste (ich nutze gerne die von Wilton*)

Leckere Johannisbeer-Creme selbst gemacht

1. Saftreduktion: Beginne mit dem Saft und mische ihn mit 90 g Puderzucker. Lasse die Mischung köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist, was etwa 10 bis 15 Minuten dauert.
2. Speisestärke-Mischung: Gib die Speisestärke in eine kleine Schüssel und vermische sie mit drei bis vier Esslöffeln des reduzierten Safts, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Füge nach Bedarf weitere Esslöffel hinzu, um eine flüssige Konsistenz zu erreichen.
3. Einrühren: Rühre diese Stärkemischung langsam unter den restlichen reduzierten Saft und koche alles kurz auf, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Lass sie anschließend gut abkühlen, bis sie fest wird.
4. Butter und Aroma: In einer separaten Schüssel mixe die Butter mit dem Vanillearoma und dem restlichen Puderzucker, bis alles gut vermengt ist.
5. Johannisbeer-Grütze hinzufügen: Gib nach und nach die Johannisbeer-Grütze zur Butter-Puderzucker-Mischung und rühre kontinuierlich, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Sei vorsichtig und gib die Grütze langsam hinzu.
6. Farbgebung: Nachdem alles gut vermengt ist, kannst du nach Belieben rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Creme zu färben. Mische die Farbe gut unter, bis die Creme die gewünschte rote Farbe erreicht hat.
7. Abschluss: Sobald die Creme die richtige Farbe und Konsistenz hat, ist sie fertig. Du kannst sie nun verwenden, um deine Desserts oder Gebäcke zu verfeinern.

Dieses Rezept ist einfach und köstlich, perfekt für alle Johannisbeer-Liebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten!

Die Zusammensetzung der Nikolaus Cupcakes

Zusätzlich brauchst du für die Nikolaus Cupcakes

• Raffaellos (so viele wie ihr Muffins habt)
• Kokosflocken
• weiße Kuvertüre (ca. 100 g für 12 Muffins)

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gestaltest du Nikolaus Cupcakes

Nun gehen wir dazu über, die einzelnen Komponenten zu verwenden, um die Nikolaus Cupcakes zu gestalten. Zuerst bringt ihr die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad zum Schmelzen, verteilt die Kokosflocken auf einem flachen Teller und packt die Raffaelos aus. Vergesst nicht, die Buttercreme bereits in einen Spritzbeutel zu füllen, damit ihr sie später leichter verwenden könnt.

Jetzt könnt ihr starten: Nehmt die Muffins und taucht sie kopfüber in die geschmolzene weiße Kuvertüre, lasst sie etwas abtropfen und wälzt sie dann gleichmäßig in den Kokosflocken. Danach ist es Zeit, die Buttercreme auf die Muffins zu spritzen. Beginnt an der Basis und arbeitet euch in einer spiralförmigen Bewegung nach oben, um einen kegelförmigen Effekt zu erzielen.

Wenn die Buttercreme aufgespritzt ist, setzt ihr vorsichtig ein Raffaello auf die Spitze jeder Cupcake. Achtet darauf, dass es gut haftet. Nun habt ihr das charakteristische Nikolaus-Hütchen geschaffen.

Um die Cupcakes noch festlicher zu gestalten, könnt ihr kleine Zuckerstangen als Schornsteine verwenden, indem ihr sie seitlich in die Buttercreme steckt. Alternativ könnt ihr auch rote Fruchtgummis oder andere weihnachtliche Dekorationen verwenden, um den Look zu vervollständigen.

Mit diesen einfachen Schritten könnt ihr zauberhafte Nikolaus Cupcakes kreieren, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch köstlich schmecken und eure Weihnachtsfeier bereichern werden.

Fruchtig und Köstlich: Nikolaus Cupcakes mit Johannisbeer-Buttercreme

Die Buttercreme der Nikolaus Cupcakes ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern dank des Johannisbeersafts auch geschmacklich ein Genuss. Die fruchtige Note verleiht der Creme eine angenehme Frische und reduziert die Süße, die man üblicherweise von Buttercreme kennt.

Ich persönlich habe die Cupcakes aus persönlichen Vorlieben nicht probiert, da ich kein Kokos mag. Jedoch waren sowohl meine Mutter als auch mein Vater, sowie deren Kollegen, die meine Cupcakes gekostet haben, restlos begeistert.

Die Herausforderung bei diesen Cupcakes liegt tatsächlich in der Zubereitung der Creme. Dabei ist es entscheidend, dass alle Zutaten annähernd dieselbe Temperatur haben, um eine geschmeidige Konsistenz zu gewährleisten. Andernfalls kann die Creme klumpig werden und sich nicht richtig verbinden, was zwar den Geschmack nicht beeinträchtigt, jedoch das Erscheinungsbild deutlich beeinflusst.

Probiere dieses köstliche Rezept aus und zaubere festliche Nikolaus Cupcakes für deine Weihnachtsfeier!

Hier findet ihr weitere leckere weihnachtliche Rezepte:
Bratapfel-Tiramisu
Bratapfel Biskuitrolle
Spekulatius-Parfait

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Die Oreo Muffins

Zutaten

• 150 g Margarine
• 140 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 160 g Mehl
• 30 g Backkakao
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 60 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
• 12 Oreo-Kekse

Zuerst wird die Butter mit Salz, Zucker und Vanillezucker cremig gerührt. Anschließend kommen die Eier einzeln hinzu und werden ebenfalls verrührt. Dann werden die übrigen trockenen Zutaten in einer extra Schüssel gemischt und abwechselnd mit der Buttermilch der Butter-Ei Masse untergerührt bis ein glatter Teig entsteht.

Jetzt kommt die Hälfte des Teiges in die Förmchen. Dort kommt in jede Form in die Mitte ein Oreo-Keks. Drückt ihn am besten etwas an, sodass keine Luftblasen im Teig entstehen. Anschließend wird der restliche Muffinteig über den Oreos verteilt. Jetzt kommen die Oreo Cupcakes bei 170°C für etwa 20 Minuten in den Backofen.

Das Topping der Cupcakes

Zutaten

• 12 Oreo-Kekse
• 400 g Schlagsahne (gekühlt)
• 300 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 Pck. Sahnesteif

Kommen wir nun zum Topping. Hierzu schlagt ihr zunächst die Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif fest. Anschließend stellt ihr die Sahne in den Kühlschrank, dass sie nicht zusammenfällt und schön fest bleibt. Jetzt geht es an den Frischkäse. Dieser wird zusammen mit dem zweiten Päckchen Sahnesteif, dem Puderzucker und dem Vanillezucker gut verrührt. Dann geht es an die Oreo-Kekse. Diese müssen zermahlen werden. Ich persönlich nutze dazu gerne den Thermomix, oder andere Küchengeräte. Ihr könnt sie aber auch einfach in einen Gefrierbeutel geben und sie mit einem Nudelholz klein drücken. Zum Schluss werden abwechselnd die Oreo-Streusel und die Sahne unter den Frischkäse gehoben.

Das Topping kommt dann auf die abgekühlten Cupcakes. Mit einem Spritzbeutel, kann man leicht kleine Türmchen auf den Cupcake spritzen.

Aus Oreo Cupcakes werden Spinnen Cupcakes

Zutaten

• Zuckeraugen
• Oreo-Kekse
• Lakritzschnecken
• Zuckerguss oder Zuckerkleber

Um aus den Oreo Cupcakes nun Spinnen Cupcakes zu machen, müssen wir zunächst die Oreo-Kekse bearbeiten. Hierfür rühre ich mir mit 1 EL Puderzucker und ein paar Tropfen Wasser geschmacksneutralen Zuckerguss an. Diesen verwende ich als Kleber um die Zuckeraugen (jeweils 2) auf die Oreos zu kleben. Anschließend schneide ich aus den Lakritzschnecken ca. 3-4 cm lange Stückchen ab und reiße sie in der Mitte auseinander, bis sie nur noch an einer kleinen Fläche zusammenhalten.

Kommen wir nun zum Zusammensetzen. Zuerst kommen die Beinchen der Spinnen auf die Cupcakes. Hierfür nutze ich je vier Stücken Lakritzschnecke. Diese lege ich mit der Seite an der die beiden Beinchen noch zusammen sind auf die Spitze und ziehe die Beine etwas auseinander, sodass 8 Beinchen entstehen. Zum Abschluss kommt noch auf jeden Cupcake ein Oreo-Keks mit Augen und fertig sind die Spinnen-Cupcakes…

Wie gefalle sie euch?

Allerliebst

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Und so gehen die Teufel Cupcakes

Die Hörner aus Fondant

Beginnen wir mit dem schwierigsten des Cupcakes und zwar den Hörnern. Hierfür benötigt ihr schwarze Fondantmasse oder Marzipan, je nachdem, was euch besser schmeckt. Ich bevorzuge Fondant, ich habe weißes Fondant noch zu Hause gehabt, das habe ich einfach schwarz eingefärbt und damit gearbeitet. Wenn ihr Fondant formen möchtet pudert eure Hände zwischendurch immer mit etwas Puderzucker ein. Dieser zieht in die Zuckermasse problemlos ein, verhindert aber, dass das Fondant an euren Fingern kleben bleibt.

Schokomuffin oder nicht? – Die Grundlage

Kommen wir zur Grundlage, und zwar den Muffins. Hier könnt ihr euch für Muffins eurer Wahl entscheiden. Wichtig ist, es sollte ein glatter Teig sein. Also egal ob Schokomuffins, Sandmuffins, Zitronenmuffins. Backt das, was ihr gerne esst. Den fertigen (ungebackenen) Teig färbt ihr am Schluss ebenfalls mit schwarzer Lebensmittelfarbe ein. Ich habe mich für Schokomuffins entschieden, und zusätzlich noch etwas schwarze Lebensmittelfarbe dazu gegeben, da ich das sehr passend fand. Außerdem ist der Teig dann schon dunkel und muss nicht mehr so extrem nach gefärbt werden.

Buttercreme oder Frischkäsefrosting? – Das Topping

Auch beim Frosting könnt ihr wirklich das machen, was ihr möchtet und was euch schmeckt. Wichtig ist hierbei nur, dass es kein Schokofrosting wird, denn das wird verdammt schwer knalle rot zu bekommen. Ansonsten ist es egal, ob ihr eine normale Buttercreme, Frischkäsefrosting, Zitronenfrosting oder vielleicht sogar das Orangen-Vanille-Frosting von meinen Orangen-Cupcakes macht, welches ich genutzt habe. Wenn ihr das Frosting zusammengerührt habt, färbt ihr es rot ein. Es sollte schon wirklich sehr rot sein, um toll zu wirken. Am besten eignet sich dafür tatsächlich Lebensmittel Farbgel.

Zusammensetzen der verschiedenen Schichten

Bleibt nur noch ein letzter Schritt über. Das zusammensetzen der einzelnen Faktoren. Und zwar nehmt ihr euch einen Cupcake spritzt in Kegelform das Frosting auf den Cupcake und setzt die Hörner seitlich ein. Am besten drückt ihr sie etwas an, damit sie nicht direkt raus fallen. Zum Schluss die fertigen Cupcakes einfach noch mal für ca. eine Stunde kühl stellen und dann servieren.

Die Teufel Cupcakes

Das Ergebnis ist wirklich super einfach hinzubekommen und vor allem kann man wirklich die Muffins und Toppings nutzen, die einem selbst am besten schmecken. Mit Lebensmittelfarbe kann man ganz leicht so tolle Sachen machen. Denn es sind schlichtweg ganz normale Cupcakes. Nichts besonderes nichts aufwändiges. Gerade für Halloween Partys also eine super Idee um etwas passendes zu zaubern.

Wie gefallen euch meine Teufel Cupcakes denn so?

Allerliebst

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Kinder Bueno Cupcakes: Ein süßer Genuss für jeden Anlass

11. April 2016

von Beauty and the beam

Cuisine Cupcakes, Dessert,Nachspeise

Kategorie Rezepte

Zutaten

• Für den Teig:
• 140g Butter (Zimmertemperatur)
• 100g Zucker
• 3 Eier
• 3 kleine Becher Monte Pudding (oder 1,75 große)
• 50g geschmolzene Vollmilch Kuvertüre
• 1 Pck. Vanillezucker
• 120g Mehl
• 2 EL Backkakao
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1/2 Pck. Natron
• Für die Creme:
• 100g Mascarpone
• 100g Frischkäse
• 50g Nutella
• 2 zerdrückte Kinder Bueno
• 200ml Schlagsahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• Zum Verzieren:
• Kinder Buenos

Anleitung

• 1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und anschließend den Monte Pudding hinzufügen. Die geschmolzene Kuvertüre dazugeben und gut vermischen. Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Kakao in einer separaten Schüssel mischen und in den Teig einrühren.
• 2. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig in die Muffinformen füllen. Die Muffins für ca. 25 Minuten backen und anschließend gut abkühlen lassen.
• 3. Für die Creme alle Zutaten (außer Sahne und Sahnesteif) gut verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit schmücken.
• 4. Zum Abschluss ein Stückchen Kinder Bueno in die Creme stecken.

Schlagwörter

Cupcakes,

Kinder Bueno,

Rezept

https://beautyandthebeam.de/kinder-bueno-cupcakes-rezept/

Kinder Bueno Cupcakes: Das Ergebnis

Die Zubereitung dieser köstlichen Kinder Bueno Cupcakes nimmt insgesamt etwa 25-30 Minuten in Anspruch, um den Teig und die Creme vorzubereiten. Dabei sind sie schnell und unkompliziert herzustellen, was sie zu einem idealen Gebäck für spontane Backsessions oder besondere Anlässe macht. Obwohl ich normalerweise kein großer Fan von Frischkäse in der Creme bin, muss ich zugeben, dass die Kombination aus Mascarpone, Frischkäse und Nutella einfach köstlich ist und perfekt mit dem süßen Geschmack der Kinder Bueno harmoniert.

Habt ihr schon einmal solche Cupcakes ausprobiert? Wenn nicht, kann ich sie euch nur wärmstens empfehlen! Sie sind eine wunderbare Leckerei für jede Gelegenheit, sei es für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause oder als Highlight auf einem Fest.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser herrlichen Kinder Bueno Cupcakes! Lasst es euch schmecken!

Habt ihr solche Cupcakes schon versucht?

Weitere leckere Rezepte mit KINDER Produkten findest du hier:
KINDER Schokolade Muffins
Rezept von KINDER Bueno Biskuitrolle
KINDER Schokobon Muffins

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