Willkommen zurück zu meiner Reihe von Plätzchenrezepten! Heute teile ich ein köstliches Rezept für Thermomix Zimtsterne, die in der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen dürfen. Aber keine Sorge, falls ihr keinen Thermomix habt, könnt ihr dieses Rezept problemlos ohne ihn nachmachen. Ersetzt einfach Zucker durch Puderzucker und ganze Mandeln durch gemahlene Mandeln. Lasst uns gemeinsam in die festliche Backstube eintauchen!
![Zimtsterne [Thermomix-Rezept] | Beauty and the beam](https://i0.wp.com/beautyandthebeam.de/wp-content/uploads/2015/12/img_1024.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Zutaten
- 400g Zucker
- 500g ungeschälte Mandeln
- 2 TL Zimt (je nach Geschmack mehr)
- 2 TL Honig
- 3 Eiweiß
- Sternförmiger Ausstecher
Anleitung
- 1. Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren. Den Puderzucker zur Seite stellen. Die Mandeln in den Mixtopf geben und ebenfalls 15 Sekunden auf Stufe 10 fein mahlen.
- 2. Zimt und 300g Puderzucker zu den gemahlenen Mandeln in den Mixtopf geben und nochmals 10 Sekunden auf Stufe 10 mahlen.
- 3. Honig und 2 Eiweiß hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 3 vermengen. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und den Mixtopf gründlich reinigen. Den Teig mit den Händen durchkneten und portionsweise zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 1cm dick ausrollen.
- 4. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 5. Für die Glasur 100g Puderzucker und 1 Eiweiß 3 Minuten auf Stufe 3,5 schaumig rühren, bis die Masse sirupartig ist.
- 6. Die Sterne großzügig damit bestreichen und anschließend 12-15 Minuten bei 150°C nacheinander backen.
- 7. Auf einem Rost abkühlen lassen.
Tipps und Anmerkungen:
Ein halber Zentimeter Dicke mag dünn erscheinen, aber es ist der Schlüssel, um eine größere Menge an Thermomix Zimtsternen aus einem Teig herauszuholen. Mit dieser Dicke erhaltet ihr ungefähr 100 herrlich duftende Zimtsterne nach unserem Thermomix-Rezept. Sollte der Teig zu klebrig sein und sich schwer ausrollen lassen, könnt ihr problemlos etwas Mehl hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Denkt daran, dass der Teig klebrig sein sollte, um ihn gut zwischen den Gefrierbeuteln ausrollen zu können, was eine saubere und einfache Handhabung ermöglicht.
Schlussgedanken zu den Thermomix Zimtsternen
Teilt ihr meine Leidenschaft für Zimtsterne? Ich hoffe, euch mit diesem Thermomix-Rezept dazu inspiriert zu haben, eure eigene köstliche Weihnachtsbäckerei zu starten. Doch selbst wenn ihr keinen Thermomix besitzt, ist das kein Grund zur Sorge. Die Zubereitung dieser himmlischen Plätzchen ist mit einem herkömmlichen Rührer genauso einfach. Mit gemahlenen Mandeln und Puderzucker direkt aus der Packung gelingt das Rezept ebenso problemlos. Also nichts wie ran an den Teig und zaubert euch eine köstliche Ladung Zimtsterne, die nicht nur herrlich schmecken, sondern auch das perfekte Weihnachtsgebäck für Familie und Freunde sind.
Ich hoffe, einige von euch probieren dieses Rezept aus!
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