Erdbeer Puddingschnecken – Das erste Mal mit frischer Hefe backen

Das war mein erster Versuch mit frischer Hefe zu backen und wenn ihr die Bilder seht, merkt ihr, dass es ziemlich gut geglückt ist. Ich finde sowohl von der Backfarbe, als auch von der Optik sehen die Schnecken sehr gut aus. Mit der Hefe hatte ich tatsächlich keine Probleme, habe mich hier allerdings auch strikt ans Rezept gehalten. Da ich wusste, dass mit Hefe schnell mal etwas passieren kann. Etwas ungewohnt war es dann beim Teig ausrollen, dass er sich immer wieder zusammen gezogen hat. Aber meine Mum hatte mir dann den Tipp gegeben, den Teig regelmäßig zu wenden beim ausrollen, dann hat es auch super funktioniert.
Daher kann ich euch den Tipp von meiner Mutter nur empfehlen. Und kann euch auch sagen, dass ihr keine Angst vor der Arbeit mit der frischen Hefe haben müsst, solange ihr euch einfach an das Rezept haltet. Dann sollte es auch wunderbar funktionieren.

Erdbeer Puddingschnecken

Die Erdbeer Puddingschnecken waren nicht nur sehr sehr lecker, sondern auch nur halb so aufwändig, wie ich es mir vorgestellt habe. Die Längste Zeit nimmt tatsächlich das Gehen lassen in Anspruch, ansonsten ist die Zubereitung sehr schnell und einfach. Also auch für Anfänger gut geeignet. Ich habe die Schnecken mit einem Faden geschnitten, was erstaunlich gut funktioniert hat, und die Schnecken nicht zerdrückt hat, so wie ich bisher bei Messern hatte. Ich werde in den nächsten Wochen mit dem Teig-Rezept auch mal Mohn-/Zimt- und Nussschnecken ausprobieren. Aber gerade für den Sommer sind die Erdbeer-Pudding Schnecken wirklich zu empfehlen.

Kleiner Tipp:
Bei der meine Backbox haben sie auch 65g kleingeschnittene Schogetten Joghurt-Erdbeere verarbeitet. Das habe ich teilweise auch gemacht. Da ich persönlich keine Schogetten und schon gar nicht in der Geschmacksrichtung mag, habe ich sie bei einem Teil herausgelassen. Meiner Familie und allen weiteren Testpersonen, hat die Variante aber auch sehr gut geschmeckt.

Geschmackstest?!

Die Redbeer Pudding Schnecken waren wirklich super lecker. Die Kombination ist wirklich toll. Auch der Guss, der durch den kalt aufgebrühten Wildbeere Tee noch etwas zusätzlich Geschmack bekommen hat, war wirklich super lecker. Wir hatten die Schnecken mit auf einem Ausflug und sie kamen sehr gut an. Durch die Erdbeeren waren sie sehr fruchtig, auch wenn die Stückchen gar nicht so viel aussehen.

Für das nächste Mal würde ich aber tatsächlich die Rolle eher länglicher machen, denn sie waren schon sehr groß. Aber da werde ich einfach noch ein bisschen herumexperimentieren, dass sie für meinen Geschmack perfekt werden.

Weitere sommerliche Rezepte findet ihr hier:
Schwarzwälder Erdbeer Rhabarber Torte
Blitz Rhabarber-Blechkuchen
Rhabarber-Tarte mit Baiser

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