Das Rezept – Blitz Rhabarberkuchen

Rhabarber ist für mich im Frühling nicht wegzudenken. Wie auch in den letzten Jahren gibt es auch in diesem Jahr wieder ein Rezept für euch. Und zwar von dem einfachsten Rhabarberkuchen, den ich bisher gemacht habe. Im Rezept seht ihr, dass es kinderleicht ist. Auch wenn er vielleicht nicht so toll aussieht, wie beispielsweise meine Schwarzwälder Erdbeer-Rhababer-Torte, ist er trotzdem geschmacklich einwandfrei!

Blechkuchen – Na und?

Blechkuchen sind meiner Meinung nach mit die einfachste Kuchenart. Und sie sind auch eigentlich immer lecker. Natürlich sind sie optisch nicht mit anderen Kuchen oder Torten vergleichbar, aber dafür im Aufwand wesentlich geringer. Die bekommt auch jemand, der eigentlich nicht backen kann hin. Denn man kann einfach nichts dabei falsch machen.

Rhabarberkuchen vom Blech – Geschmackstest

An der Optik kann man hier sicherlich arbeiten. Aber Blechkuchen sind von der Optik her ja meistens nicht so das Optimum. Dennoch war der Kuchen sehr, sehr lecker und hat sich zu einem meiner liebsten Rhabarber-Rezepte entwickelt. Eben weil es einfach ist, schnell geht und das Ergebnis super lecker ist. Ich habe vor dem Servieren noch Puderzucker über den Kuchen gestreut. Aber auch mit Sahne, Vanilleeis oder auch zusätzlichem Rhabarber-Kompott kann ich mir den Kuchen sehr gut vorstellen.

Weitere Rezepte zu Blechkuchen

• Apfelkuchen vom Blech
• Zwetschgenkuchen vom Blech

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Zutaten für den Apfelkuchen vom Blech

• 250g Margarine
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 kleine Flasche Butter-Vanille-Aroma
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 350g Mehl (Typ 1050)
• 2 TL Backpulver
• 150 ml Milch
• 1,5 kg Äpfel

Die Zubereitung

Zunächst werden die Äpfel geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten, idealerweise etwa 1×1 cm groß. Die klein geschnittenen Äpfel garantieren später eine gleichmäßige Verteilung im Teig und somit ein perfektes Geschmackserlebnis. Anschließend werden alle Zutaten bis auf die Äpfel zu einem glatten Rührteig verarbeitet. Hierbei empfiehlt es sich, die Milch zum Schluss hinzuzufügen, um die Konsistenz des Teigs optimal einzustellen. Mehl vom Typ 1050 sorgt für eine besondere Geschmacksintensität, aber auch Typ 405 ist eine Option, wobei dann weniger oder gar keine Milch benötigt wird.

Etwa zwei Drittel der Apfelwürfel werden nun behutsam unter den Teig gehoben, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Den Teig dann auf ein gefettetes Backblech gießen und gleichmäßig glattstreichen. Die restlichen Apfelstücke werden nun auf dem Teig verteilt und leicht in den Teig gedrückt, sodass sie später beim Backen nicht herausfallen.

Der Kuchen wird bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 35 Minuten gebacken, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Nach dem Backen sollte der Kuchen vollständig abkühlen, bevor er serviert wird. Optional könnt ihr ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne servieren.

Fazit zum Apfelkuchen vom Blech

Dieser köstliche Apfelkuchen vom Blech ist ein echter Genuss für dich und deine Familie. Durch die harmonische Kombination aus saftigen Äpfeln, einem luftigen Teig und den feinen Gewürzen avanciert er zum absoluten Lieblingskuchen. Ob für gemütliche Kaffeestunden, fröhliche Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Leckerei zwischendurch, dieser Kuchen ist vielseitig einsetzbar. Ich habe dieses Rezept bereits mehrfach ausprobiert und jedes Mal waren meine Gäste begeistert. Gönn dir und deinen Liebsten diesen verwöhnenden Apfelkuchen vom Blech und ernte Lob und Anerkennung!

Wie mögen Sie Ihren Apfelkuchen am liebsten?

Ich freue mich auf Ihre Antworten und bin gespannt, wie Ihnen dieses Rezept gefällt!

Weitere sommerliche Rezepte findet ihr hier:
Schwarzwälder Erdbeer Rhabarber Torte
Johannisbeer-Pudding Kuchen
Erdbeer Puddingschnecken

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